Кулинарный конкурс, объединивший 24 этноса, состоялся в областном Доме дружбы. Мастерицы-хозяюшки приготовили всеми любимые бауырсаки, каждая — по собственному или народному рецепту, удивив гостей самой разной, но бесконечно вкусной выпечкой.
Ярким, тёплым и по-настоящему душевным событием стало проведение этнокулинарного конкурса «Ақ бауырсақ». Представители 24 этносов, проживающих в Казахстане, представили к конкурсному дастархану не менее двух видов бауырсаков. Традиционные, золотистые угощения, символ уюта, щедрости и гостеприимства — наполнили зал невероятным ароматом и настоящей атмосферой национального колорита.
Конкурс превратился в настоящий праздник вкуса, традиций и культурного разнообразия. Участники не только демонстрировали своё мастерство в приготовлении бауырсаков, но и делились секретами рецептов, традициями и обычаями, передающимися из поколения в поколение, пели душевные песни и угощались блюдами друг-друга.
Мы рады приветствовать вас под гостеприимным шаныраком Дома дружбы. В этом году исполняется 30 лет Ассамблее народа Казахстана, и в рамках праздничных мероприятий, посвященных этой дате, Казахский культурный центр «Айша-биби» проводит конкурс «Ақ бауырсақ». Каждая мастерица принесла вкусные бауырсаки, и, вместе с тем, частичку своей души, доброты, хорошего настроения, подтверждая тем самым единство, дружбу, мир и согласие в нашем общем доме — Республике Казахстан, — обратилась к присутствующим директор Областного Дома дружбы Надежда Шарова.
Особое внимание уделили визуальному восприятию блюд: каждый бауырсак отражал этнические особенности и личное видение участников. Гостям и жюри конкурса удалось не только попробовать бауырсаки разных народов, но, вместе с тем ближе познакомиться с культурой и историей каждого народа. Национальные костюмы, в которых пришли участники мероприятия, добавили в торжество особый колорит и веяние незыблемых традиций.
Жюри оценивали не только вкус, но и оригинальность подачи, аккуратность исполнения и общее впечатление от блюда. Важно было передать тепло, с которым готовились бауырсаки — и с этой задачей участники справились блестяще.
Сегодняшнее мероприятие — не только конкурс, но и напоминание о казахских традициях. Известная поговорка гласит: «Хлеб — всему голова». Так и у казахского народа есть похожая пословица о том, что хлеб — наше главное богатство. Уверена, что все бауырсаки приготовлены с любовью, за что всем участникам большое спасибо, — тепло отозвалась о встрече заместитель председателя городского Совета ветеранов Татьяна Егимбаева.
По завершении конкурса, в торжественной обстановке участников наградили благодарственными письмами, призами и памятными сувенирами. Праздник прошёл в тёплой, дружеской атмосфере и стал настоящим образцом единства и уважения к традициям. Конкурс «Ақ бауырсақ» вновь напомнил: настоящие ценности живы, пока мы ими делимся — за столом, в истории и в сердце.
Маргарита Бутина
фото автора
